La cucina professionale realizzata “su misura” sulla base delle particolari esigenze del cliente.
Costruzione in acciaio inox 18/10 AISI 304.
Piano di lavoro monoblocco avente spessore 30/10 di mm.
Nessun limite dimensionale, grandissima possibilità nell’inserimento di funzioni di cottura, ampia flessibilità di posizionamento, totale disponibilità alla personalizzazione del piano di cottura.
Ecco le funzioni di cotture che è possibile inserire: fuochi aperti di diverse potenze, piastre elettriche in ghisa, top in vetroceramica, top ad induzione elettromagnetica (tutta zona), piastre fry-top sia in acciaio che al cromo, friggitrici a gas ed elettriche con comandi elettronici ed accensione a ionizzazione di fiamma, cuocipasta, bagnomaria, vasche sauteuse fisse.
Nessun limite quindi alla necessità di produzione e l’abbinamento tra fuochi di piano, piastre, induzione, wok, cuocipasta, friggitrice e fry-top garantisce il rispetto della tradizione, l’attenzione al futuro e l’accoglienza delle culture gastronomiche del mondo.
Di seguito alcune realizzazioni effettuate negli ultimi mesi.
Moltissime, ed a scelta dell’utilizzatore, sono le possibilità di comorre la parte al di sotto del top di cottura:
- Forni statici (anche di tipo “passante”);
- Vani a giorno;
- Vani con portine e cassetti;
- Soluzione a ponte.
E’ inoltre prevista la possibilità di realizzare uno o più vani “tecnici” dove inserire l’arrivo delle alimentazioni eòettriche, gas, acqua e le relative intercettazioni.
L’appoggio a pavimento è anch’esso suscettibile di mille alternative:
- Zoccolatura in acciaio inox;
- Zoccolatura in muratura;
- Qualsiasi altra soluzione richiesta dal cliente
